Prodotti

Agricoltori da tre generazioni l'azienda Agricola Battista Giuseppe dal 2010 ha scelto di investire e scommettere su una nuova agricoltura. Un'Agricoltura BIOLOGICA e SOSTENIBILE mediante l'utilizzo di tecniche colturali innovative dal punto di vista del risparmio energetico senza l'utilizzo di fertilizzanti e sostanze chimiche. Inoltre nella prospettiva della chiusura di una filiera produttiva l'Azienda si è dedicata con impegno sia alla riscoperta delle colture antiche e tradizionali (in particolare alla produzioni di cereali autoctoni) sia alla loro trasformazione in farine e paste secche, in un'ottica mirata alla genuinità, alla trasparenza, alla tracciabilità e alla certezza del prodotto.

prodotti solina

Solina

Il grano Solina è una varietà autoctona di grano tenero coltivata nelle valli della provincia dell'Aquila. Varietà molto longeva, le sue origini risalgono al XVI secolo. Rispetto ai grani moderni presenta degli standard produttivi minori ma in compenso è molto resistente alle intemperie e alle temperature rigide. Leggi tutto.

prodotti farro

Farro

Il cereale più antico per eccellenza, le sue origini risalgono a 5000 anni fa, veniva fortemente utilizzato nella alimentazione dei soldati romani in quanto dava forza e salute. Cereale molto ricco di proprietà salutari quali fibra 7%, vitamine (a, b, c, d, e, ecc), proteine 18% che lo rendono particolarmente indicato per le diete dimagranti e per la prevenzione di diverse patologie. Leggi tutto.

prodotti grano duro

Grano duro

Cereale per eccellenza per la realizzazione e produzione di pasta secca date le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Cerale ricco di proteine 14% e in particolare molto ricco di carboidrati 70% particolarmente indicato per alimantazione di sportivi e chi fa movimento. Leggi tutto.

prodotti farine

Farine

Cerali antichi che per le loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali quali contenuti di Glutine bassi (Solina 5%), contenuto di Proteine (G.Duro 14%) e contenuti di proteine e vitamine (Farro 18%, 7%) e in particolare per i contenuti di fibra, sono particolarmente indicati sia per le produzioni di Farine semintegrali (T1,T2) utilizzate per fare dolci, pane e polente. Leggi tutto.